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我们应该怎样正确运用冷库设备呢

时间:2021-03-22 09:43 http://www.gzhfxl.com/a/107.html

  社会的迅速发展,冷冻设备在加工行业中的运用也日趋广泛,食品速冻设备正在逐渐普及,冷库价格合理。从事多年的食品行业人员建议冷库工程使用AORODO臭氧设备进行消毒。臭氧的化学式是O3,比空气重。臭氧是一种广谱杀菌剂。臭氧灭菌属溶菌级,杀菌彻底,无残留,可杀灭细菌繁殖体和芽孢、病毒、真菌等,并可破坏肉毒杆菌毒素,不仅对各种细菌有极强的杀灭作用,对杀死霉菌也很有效。

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  影响臭氧杀菌的因素有PH值、湿度、温度、有机物含量等,水中的PH值较高时,臭氧杀菌的浓度要相应提高;环境湿度低时,臭氧在空气中的杀菌效果会很差;水温度较高时,杀菌效果会不稳定;水中有机物较多时,也会降低臭氧的杀菌效果。臭氧杀菌并不是闻到臭氧的异味就表明在杀菌,需要科学的手段去有效检验,同时臭氧对人体有伤害,不能在有人情况下使用。

  无论是预冷设备,还是冻结设备,在电制冷系统中,都是蒸发器。这种蒸发器和其他系统的蒸发器有许多不同之处:由于这些蒸发器一般都放置在人群密集的地方,一般是在加工车间内,一旦出现泄漏,除会造成极大的财产损失之外,还存在着人身安全隐患。所以在冷冻设备的运输和安置过程中,尤其注意安全问题,特别提出肉制品行业腐败变质一部分因为工厂的地板上所造成的2次污染所致。肉制品行业工厂中的地板是微生物污染源的中心。保持地板表面清洁在肉制品行业工厂的卫生合格标准中尤为重要。


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